4 fő részére

Kapcsolódó gyűjtemények

• édességek
• édesség
• befejező fogás
• mogyoró
• karamella
• fagylalt
• desszert

hozzávalók

• 20 dkg kristálycukor
• 3-4 evőkanál víz
• pörkölt mogyoró
• 4 tojássárgája
• 5 dkg cukor
• vaníliaaroma
• fél liter tejszín
• 4 tojásfehérje
• csipet só

Elkészítés

A kristálycukrot a vízzel karamellizáljuk, a pörkölt mogyoróval egybeöntjük, 20 percig hagyjuk állni, hogy kihűljön. Amikor kihűlt, húsdarálóban felaprítjuk. A tojássárgákat egy tálba teszünk, 5 dkg cukorral és a vaníliaaromával összekeverjük, utána a tejszínt is beleöntjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd nagy körkörös mozdulatokkal az eddig elkészült masszába forgatjuk. Ezekhez a mogyorót is hozzáadjuk. Egy csipet sóval ízesítjük. Majd mehet a mélyhűtőbe. 10-15 percenként keverjük meg, hogy a mogyoró ne menjen az aljára.